お好みの野菜×Oyatsu

お好み野菜のケークサレ

x oyatsu（カケルオヤツ） では、安芸高田市産のお野菜を使った、

お野菜おやつのレシピを紹介します。

今回は、お好みの野菜。

冷蔵庫の余ったお野菜等使って、香ばしいケークサレを作ります。

材　料

薄力粉------------------------------------------200g

塩 小1/2 orあれば塩麹----------------------小2

ベーキングパウダー-------------------------大1

砂糖---------------------------------------------大2

A

豆乳or野菜ジュース -------------------------150g

卵-------------------------------------------------2個

オリーブオイル--------------------------------大3

チーズ--------------------------------------------50g

お好みの野菜 -----------------------------------150g

memo : ブロッコリー、人参、トマト、パプリカ、ほうれん草、オリーブやひじき、きんぴなど、残り物野菜や煮物などなんでもOKです。

作り方

1. 野菜は粗めのみじん切りにして、油と塩胡椒で炒める。
   
2. Aを泡立て器でよく混ぜ、粉類を振るい入れ混ぜる。
   
3. [1]とチーズを入れ、さっくりと混ぜる。
   
4. 180℃のオーブンで、30分～40分焼く。
   
5. 竹串を刺してドロドロの液体が付いてこなければ、でき上がり。
   

是非作ってみてくださいね。

レシピ制作 : 花村 友紀